Самое читаемое в номере

Фантастически вкусный Вьетнам

A A A

vietnam aВ апреле с. г. Сергей Герасимов, постоянный читатель и рассказчик «Улицы Московской», отдыхал во Вьетнаме. О цели своего путешествия и впечатлениях от него он рассказывает сегодня на страницах «УМ».

Приятного аппетита!
Для меня это была вторая поездка во Вьетнам. В прошлом году мы отдыхали в городе Нячанг. В этот раз мы с товарищем выбрали поселок Муйне. Это удаленная часть города Фантхьета, в 200 км от Хошимина.
Когда-то Муйне был умирающей рыбацкой деревушкой на юго-востоке Вьетнама, но постепенно оброс отелями, и сейчас это один из самых популярных курортов страны. Особенно среди русских туристов. По моим наблюдениям, русскоговорящих отдыхающих там было процентов 70%. Вторыми по численности были немцы.
vietnam

Мы выбрали отдых во Вьетнаме не ради теплого моря и яркого солнца. Это был гастрономический тур. Нам хотелось попробовать всякой экзотики. И должен сказать, что во Вьетнаме ее превеликое множество.
Завтраки у нас были предусмотрены в отеле, а обедать и ужинать мы выходили в поселок.
Найти ресторан там не проблема, поскольку каждый домик – это ресторан.
Вьетнам – страна бедная и замусоренная. Этим она похожа на Египет. За пределами туристической зоны – сплошной хлам и антисанитария. Поэтому гиды нам объяснили, что ресторан вне отеля нужно выбирать по внешнему виду. Важно, чтобы на столах обязательно были скатерти, чтобы персонал был опрятно одет, а за столиками заведения сидели европейцы. Последнее означает, что ресторан имеет положительную репутацию среди гостей из Европы.
Ни один из ресторанов в Муйне нас не разочаровал. Если в прошлом году, в Нячанге, чтобы найти приличный место, приходилось потопать ножками, то в Муйне каждый ресторан – это скатерти, опрятный персонал и очень вкусная еда.
Фантастически вкусная еда! Мы с товарищем много раз рассуждали, за счет чего она такая вкусная. Сделали два предположения.
Первое – продукты всегда свежие. Во Вьетнаме существует культ свежей еды. Они не держат холодильников. Замороженная еда для них – мертвая. Вьетнамцы ее не употребляют. Перед каждым рестораном стоят емкости с море-продуктами – живыми и не живыми. У блюд из живых – одна цена, из не живых – полцены.

vietnam3
И второе. Они используют такие продукты, которые мы не используем. Из еды на рынке продается огромное разнообразие всего морского и не морского, даже летучие мыши. Такое впечатление, что они едят всё. Например, мы видели огромных зеленых гусениц. Их продают в засушенном виде, и они достаточно дорогие. Нам объяснили, что это морские обитатели. Мы спросили, для чего они. Нам ответили: «Суп».
Может, эти экзотические приправы и делают вьетнамские соусы и супы такими вкусными. Но это наши догадки.
В каждом ресторане можно попробовать необычные блюда, каких не готовят в России. Морепродуктов в меню не перечесть. Если это ракушки, то любые: от маленьких до больших треугольных, похожих на плавники акулы. Если креветки, то от знакомых нам тигровых до гигантских, размером с 2 ладони. Вам везде предложат попробовать скатов, угря, мясо страуса, крокодила, лягушки. Меню везде на русском и с фото.
В программе ресторанов предусмотрены гастрономические шоу. Например, шоу с коброй. Варварство, на мой взгляд.

vietnam2
На пол бросают мешок с коброй. Шлепают ее тапочком – кобра шипит. Если заказываешь шоу, при тебе змее отрубают голову и готовят из нее сразу несколько блюд. Кровь предлагают выпить, варят суп, мясо жарят на гриле и даже кожу готовят.
Еда в Муйне уже адаптирована под туристов. Предупреждать персонал «ноу спайс», как в Таиланде, не нужно. Еда по умолчанию не острая.
Каждый день мы пробовали что-то новое. И не было такого, чтобы блюдо не понравилось. За исключением кальмаров. Не умеют они их готовить. Я пробовал несколько блюд из кальмаров, и все они были резиновые, жесткие.
А самое большое впечатление на меня произвела «Красная рыба в кисло-сладком соусе». Красная – это не в нашем понимании красная. Это рыба, мясо которой внешне похоже на окуня. Но это не окунь. Хотя окунь там тоже есть в меню.
И очень вкусно готовят вьетнамцы супы, особенно лапшу с морепродуктами.
Люди-муравьи
Если одним словом передать мои впечатления от вьетнамцев – это люди-муравьи.
Такие же маленькие, проворные, подвижные. Создалось ощущение, что вся жизнь у них проходит на мотобайках: они на них родятся, живут и умирают.
Типичная картина на дороге – на мотобайке едет семья: муж, жена и дети, причем детей не 2 и не 3. Сидят кучкой. Везут грудничков, которые еще и сидеть не могут. Кладут на руль подушку, малыша – на нее, а сверху своим телом его прижимают. Причем жена умудряется еще и лапшу есть из пластиковой емкости, а муж управляет мотобайком и смс отправляет.
Типовые жилища вьетнамцев под стать им – тоже маленькие. Может быть, это обусловлено еще и тем, что когда-то правительство страны приняло решение выделить каждому вьетнамцу участок земли у дороги, чтобы он смог себя прокормить. Выделяли нарезку в 6 метров шириной. Это стало архитектурной ячейкой.
По дороге из Хошимина, где находится аэропорт, до Муйне населенные пункты вытянуты вдоль дороги. Все поделено по 6 м, и домик на них стоит. Как соты.
В жилище первый этаж – гараж, там стоит чаще всего мотобайк, реже – машина, если семья побогаче. Затем 2-3 этажа жилых. И у каждого дома обязательно навес, козырек, чтоб защититься от солнца. Потому что это экватор, и солнце очень жесткое.
Хочу предупредить тех, кто собирается во Вьетнам. Загорать там можно только под брезентовым навесом, крем от загара – с фактором 50, самой высокой степени защиты. И имейте в виду, что даже при соблюдении всех мер предосторожности, пока вы купаетесь в море и идете от моря до навеса, вы все равно обгорите.
Местные об этом прекрасно знают, поэтому женщины ходят полностью одетыми: шляпа с полями, под ней платок, очки, маска на лице, блуза, перчатки на руках, штаны, обувь. Так выглядят все женщины, независимо от уровня дохода.
Пешеход, ты не прав
Движение на дорогах Вьетнама – отдельная история. Дороги переполнены транспортом. На 90% это мотобайки. Автомобилей мало.
Причем китайских машин там практически нет, хотя Вьетнам граничит с Китаем. Есть японские, корейские марки.
Я спросил гида: почему? Он ответил, что когда-то вьетнамцы активно закупали китайские мотобайки, но их качество было настолько плохое, что китайский автопром себя дискредитировал.
Наверное, во Вьетнаме существуют официальные правила дорожного движения, но их никто не соблюдает. Например, для велосипедов и мотобайков на трассе выделена для движения полоса справа. Но ездят они, где хотят.
Главное правило, которое должен усвоить турист: во Вьетнаме на дороге пешеход вне закона. Ему никто никогда дорогу не уступает. Ты идешь по дороге, а они тебя объезжают и бибикают, потому что ты им мешаешь.
Гиды учат туристов: главное – не идти быстро, потому что вас сшибут. Надо идти медленно – тогда вас объедут. Не важно, что ты идешь по пешеходному переходу, не важно, что на зеленый свет. Тебе никто не уступит дорогу. Надо просто потихонечку идти.
При этом помни, что тебя объедут мотобайки, а машина тебя не объедет. Потому что она находится в плотном потоке мотобайков, она вилять не может. Поэтому, если едет машина, остановись и подожди, пока она проедет.
По моим наблюдениям, на дорогах действует еще такое правило: чем крупнее движущееся средство, тем оно правее. Если ты большой автобус, ты можешь ехать как угодно, ты можешь поворачивать с крайне левой полосы в крайнюю правую, тебя все пропустят. Потому что скорость движения очень низкая, максимум – 40 км, а в реальности меньше. При такой скорости мотобайки в состоянии быстро затормозить и пропустить автобус.
Несмотря на такое плотное движение, столкновение видел только один раз. По касательной столкнулись 2 мотобайка. Один мотобайк сразу уехал, и это был вьетнамец. А другой лежал на асфальте, и это был европеец. Вероятно, он сделал что-то не «по правилам».
Альтернативный формат
Достопримечательностями Муйне не богат. Да и особого желания знакомиться с ними у нас не было. Мы заказали только два экскурсионных тура – в рыбацкую деревню, на лодочки посмотреть, и в Красный каньон.
Экскурсия в каньон предполагалась на джипах. Это считается фишкой: ехать в колонне на старых военных американских джипах с открытым верхом. Пылища, жара, тряска, ветер в ушах, песок на зубах. Наверное, для кого-то это удовольствие – почувствовать себя грязным и крутым.
Но мы заказали индивидуальный тур и попросили прислать крытый автомобиль с кондиционером.
Красный каньон, кстати, оказался оврагом с почвой ярко-красного цвета, как у нас красный кирпич. На дне оврага течет грязный ручей, а вокруг – захламленная территория.
Эту поездку во Вьетнам мы сознательно организовали как отдых иного формата. Традиционный отдых для россиян – как в Турции: еда и напитки в неограниченном количестве, анимация. Это отдых-праздник, отдых-шоу. Я принимаю и такой формат. И во Вьетнаме он тоже возможен. Там отличные отели – маленькие джунгли с комфортабельными бунгало, бассейнами и прекрасными пляжами.
Но от праздника иногда устаешь. И в последнее время я выбираю такой отдых, где возможен более тесный контакт с людьми, где есть возможность понаблюдать за жизнью населения. Именно от этого я получил во Вьетнаме самое большое удовольствие и самые яркие впечатления.

Прочитано 1134 раз

Уважаемый читатель!

Наверное, если вы дочитали эту публикацию до конца, она вам понравилась. Очень на это рассчитываем.
Верим в то, что сравнительно малочисленная аудитория «Улицы Московской» вместе с тем еще и верная аудитория. Верная принципам открытого и свободного общества.
Открытое общество, одним из элементов которого является справедливая и сбалансированная журналистика «Улицы Московской», может существовать исключительно на основе взаимной ответственности и взаимных обязательств.
Мы бросаем вызов власти и призываем ее к ответственности.
Мы ставим под сомнение справедливость существующего положения вещей и готовим наших читателей к тому, что все еще изменится.
Мы рассказываем о вещах, о которых власть хотела бы умолчать, и даем шанс обиженным донести свою правду.
Но мы нуждаемся в вашей поддержке.
И если вы готовы потратить посильные вам средства для поддержания свободного слова, независимых журналистских расследований, мы потратим ваши средства на эти цели.

Заранее благодарен, Валентин Мануйлов

donate3

Поиск по сайту